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苹果手机设置不接电话自动回复短信（即设置勿扰模式或自动回复功能）的步骤如下。
1、打开“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式开关，并将静音设置为“始终”，电话中允许以下来电可以设置为“均不允许”。
4、为了在勿扰模式下收到通知或电话时收到自动回复短信，需要开启重复来电和短信自动回复功能，重复来电可以确保同一号码连续来电不会被忽略，自动回复短信功能可以在勿扰模式下自动回复短信给联系人，告知他们无法接听电话的原因，重复来电和自动回复短信功能可能因系统版本不同而有所差异。
具体操作时，如果遇到问题，可以参考手机的用户手册或在线查找详细的操作指南，请注意勿扰模式开启期间，手机会静音并拒绝来电和提醒，确保不会错过重要的电话或信息，不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。
仅供参考，如不能解决问题，可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。